Resep Sederhana Buntil Daun Lumbu

Buntil merupakan makanan yang cukup banyak di jual di pasar-pasar dan warteg di sekitaran banyumas. Buntil adalah makanan khas jawa yang terbuat dari daun talas (lumbu) bisa juga daun singkong atau juga daun pepaya. Buntil biasa dikonsumsi masyarakat Banyumas dan sekitarnya.

Buntil bisa dikonsumsi saat sarapan, bisa juga untuk makan siang dan makan malam. Dengan rasa yang enak, campuran antara bumbu santan dipadukan dengan rempah-rempah yang kuat menjadikan buntil sangat disukai baik pria atau wanita, tua atau muda bahkan anak-anakpun menyukai masakan yang satu ini. Jika anda ingin membuat buntil sendiri, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat buntil.

Resep Sederhana Buntil Daun Lumbu

Bahan :

• Daun Lumbu / Daun Talas
• Kelapa (santan)
• Ikan teri (bisa pakai, bisa tidak, tetapi rasanya lebih enak memakai teri)

Bumbu :

• Bawang putih (5 siung)
• Bawang Merah
• Ketumbar
• Kemiri
• Cabe rawit
• Kunyit
• Gula jawa / gula pasir
• Garam
• Penyedap rasa
• Daun salam
• Minyak goreng
• Air Putih

Perlengkapan :

• Cobek (Ciri dan Muthu)
• Wajan
• Soled
• Tali rafia / ikat bambu

Cara Membuatnya :

1. Cuci daun talas hingga bersih, karena kalau tidak bersih, daun talas akan menyebabkan gatal.


2. Parut kelapa sehingga menghasilkan ampas kelapa sebagai isiannya


3. Haluskan Bumbu-bumbu berikut: Bawang putih, Bawang Merah, Kemiri, Kunyit dan Garam


4. Setelah bumbu diatas halus, lalu tiriskan


5. Kemudian panaskan air, dan masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan


6. dan masak sampai setengah mateng atau masak sampai harum


7. Sembari memasak bumbu, kita bentuk lumbu dan isiannya


8. Ratakan daun lumbu kemudian isikan dengan isian ikan teri dan ampas kelapa


9. Bentuk daun lumbu yang sudah ada isiannya membentuk kotak atau persegi


10. kemudian ikat dengan tali rafia/ikat bambu


11. Kemudian masukkan daun lumbu yang sudah kita isi kedalam bumbu yang dimasakan dengan air


12. Masukkan santan


13. Masukkan penyedap rasa, gula jawa/gula pasir, daun salam dan masukkan cabai secukupnya sesuai selera


14. Tunggu sekitar 15 menit, jangan terlalu lama karena daun lumbu mudah lembut


15. Buntil daun lumbu sudah bisa dinikmati.

Demikian resep Sederhana membuat Buntil Daun Lumbu. Tentunya resep diatas adalah resep yang sangat sederhana, karena resep tersebut bisa divariasikan dengan tambahan komponen yang lain. Selamat mencoba.